L'objet de cette rubrique est de vous informer des "actualités" de la maison (notamment des dégustations en cave du samedi et du dimanche, des nouvelles rubriques du site) et des produits et recettes du moment !

Le saviez vous ?
Les caves de l'Epicerie de Longueil ont été élues :

Meilleure cave de France en alcools et liqueurs
par SPIRIT 2003 (salon des alcools et liqueurs de France)
 


 

LES DEGUSTATIONS DU WEEK-END


Dégustations du mois de janvier :
 - samedi 6 et dimanche 7 : Ch. Ollieux Romanis - Corbières 2005
- samedi 13 et dimanche 14 : Menetou salon blanc - Gilbert - 2005
- samedi 20 et dimanche 21 : Chateau Coupes roses - Minervois 2003
- samedi 27 et dimanche 28 : Gigondas première cuvée 2000

LES NOUVEAUTES DU MOIS

Pour s'informer des nouveautés en épicerie, et se tenir à la page des dernières bouteilles entrées dans nos caves !

DANS LES RAYONS DE L'EPICERIE, DECOUVREZ :

- Les pain d'épices de Dijon "Mulot et Petitjean"( pour plus d'informations : http://www.mulotpetitjean.fr/ )
- Retrouvez les douceurs de Quiberon : niniches, crème de salidou, caramels au beurre salé, ..(pour plus d'informations : http://www.maison-armorine.com/ )
- Les plats du Nord : Waterzoi, pot je vleesch, carbonade, ... en portions individuelles


DANS LES CAVES, DENICHEZ :

Nouveautés :
- Gevrey Chambertin 1998 Domaine René Leclerc ( St Jacques 1er cru à 49,50 eurosla bouteille)
- Nuits St Georges et Vosnes Romanée Domaine Prieuré Roch (en 1999 ou 2005 à 47.50 euros la bouteille).
- Muscat de Rivesaltes 1959 et 1974 (respectivement 45 euros et 25 euros la bouteille)

Pour les retardataires :
Avis aux amateurs de découverte... le Vacqueras du Domaine Montirius 2004 (8.40 euros la bouteille)

Enfin, comme à chaque rentrée, la crème de cassis "nouvelle récolte juillet 2007" de la maison COMBIER (6,95 euros la bouteille)

LA RECETTE DU MOIS

Les produits suivis de * sont disponibles à l'épicerie de Longueil

FILET MIGNON AUX EPICES

NOUVEAU : Dans notre boutique retrouver un petit panier comportant tous les ingrédients (pré-dosés pour 6 personnes) nécessaires à la réalisation de la recette du mois.
Le panier du mois contient tous les ingrédients indiqués ci dessous, pré-dosés, à l'exception : de l'huile, du sel et du filet mignon


Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 25 minutes.
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes

- 1 kg de filet mignon de porc
- 1 cuillerée à soupe de piment doux, *
- quelques graines de poivre vert, *
- 5 clous de girofle,*
- 5 graines de cardamome, *
- 3 cuillerées à soupe de miel,*
- une vingtaine de baies roses,*
- un verre de sauce soja,*
- 2 c. à soupe d'huile,*
- sel*

PREPARATION :
- Découpez le filet mignon en tranches. Les faire revenir dans de l'huile dans la sauteuse. Saler. Ajouter les épices.
- Laisser mijoter une vingtaine de minutes environ.
- Réserver la viande.
- Déglacer la sauteuse avec la sauce soja et le miel. Servir les tranches de porc nappées de cette sauce.